Літо скінчилося - почистімо гриль!

Після сезону настає ідеальний час для ретельного догляду за грилем. Чистий гриль прослужить довше, наступного разу швидше розжариться а їжа з нього смакуватиме краще - без пригорілих залишків і диму. Ми підготували наочну інструкцію для газових і вугільних грилів та поради, як підготувати їх до зими, щоб навесні достатньо було лише зняти чохол і почати грилювати.

Чому чистити одразу після сезону

• Захист від корозії та затверділого жиру. Свіжий наліт чиститься в рази легше, ніж затверділі залишки після зими.

• Кращий смак страв. Нагар і старий жир вивільняють небажані запахи та канцерогенні речовини.

• Безпека. У газових грилях накопичений жир становить ризик займання.

Що вам знадобиться

М’яка та латунна щітка для решіток, шкребок, серветки з мікрофібри, тепла вода, м’який знежирювач без ароматизаторів придатний для контакту з харчовими продуктами, харчова сода/лимонна кислота (для нержавіючої сталі та емалі, не для каменю), рослинна олія для «сезонування» чавуну, рукавички.

Остерігайтеся сталеві мочалки та агресивну хімію - вони можуть подряпати поверхню або пошкодити захисні шари.

Газовий гриль - крок за кроком

1. Вимкнення та охолодження
   Перекрийте подачу газу, від’єднайте балон. Дайте грилю охолонути.

2. «Burn-off» (за бажанням перед чищенням)
   Коротко розігрійте до високої температури (5-10 хв.), закрийте кришку. Залишки згорять і легше зійдуть. Потім дайте охолонути.

3. Решітки та піддон для збору жиру
   Зніміть решітки, щіткою зчистіть залишки. За сильного нальоту залиште їх відмокати в гарячій воді із засобом для миття посуду (30-60 хв.). Піддон для збору жиру та жирову чашу спорожніть, знежирте й висушіть.

4. Flavorizer bars / кришки пальників
   Вийміть, зішкребіть шкребком, протріть теплою водою із засобом для миття посуду. Увага, не використовуйте оцет для алюмінію.

5. Внутрішня частина корпусу та кришки
   Зішкребіть нагар, протріть вологою ганчіркою з м’яким знежирювачем. Затверділі залишки жиру розм’якшить паста харчова сода + крапля води.

6. Пальники та форсунки
   Перевірте, чи вони не забиті. Прочистіть м’якою щіточкою. Не використовуйте шпильки, щоб не пошкодити отвори.

7. Зовнішня частина
   Нержавіючу сталь почистіть м’яким засобом і витріть насухо, так уникнете розводів. Хромовані та лаковані частини лише протріть.

8. Сезонування чавуну
   Якщо маєте чавунні решітки, злегка змастіть їх тонким шаром олії і коротко розігрійте. Утвориться захисна плівка проти корозії.

Вугільний гриль - крок за кроком

1. Попіл і залишки вугілля
   Коли повністю охолонуть, безпечно висипте їх. Попіл лужний - не викидайте в компост у великій кількості й ніколи в пластикові ємності, доки він повністю не охолоне.

2. Решітки
   Щітка + гаряча вода із засобом для миття посуду. Проти стійкого нальоту допоможе пара (гарячу каструлю з водою в гриль, закрити кришку на 10 хв.), потім дочистити.

3. Котел/корпус
   Зішкребіть нагар, протріть теплою водою із засобом для миття посуду. Для емальованих поверхонь підійде й лимонна кислота (розведіть її), для природного каменю - ніколи.

4. Вентиляційні заслінки та решітки
   Приберіть жир і сажу, щоб під час наступного грилювання циркуляція повітря була бездоганною.

5. Чавун і приладдя
   Чавунні частини після миття негайно висушіть і дуже тонко змастіть олією.

Підготовка до зими: щоб навесні достатньо було лише розпалити

• Сухість - основа. Усе після чищення ретельно висушіть.

• Захисний чохол з вентиляцією, зберігати в місці з мінімальною вологістю.

• Газовий балон зберігайте згідно з інструкціями виробника (поза житловими приміщеннями, у вертикальному положенні, у прохолоді та сухості).

• Перевірка ущільнень і шлангів - тріщини замініть уже зараз, а не аж у травні.

• Приладдя (шпильки, шампури, кошики) зберігайте чистим і сухим у коробці, щоб воно не іржавіло.

Часті помилки, яких варто уникати

• Агресивні знежирювачі з ароматизаторами - вони залишаються на поверхні та можуть вплинути на смак.

• Сталеві щітки на нержавіючій сталі та емалі - зайве дряпають. Обирайте латунь або нейлон.

• Миття чавуну водою та повільне висушування - призводить до корозії. Чавун завжди витирайте насухо й змащуйте олією.

• Кислотні засоби на природному камені - мармур, вапняк і теразо роз’їдаються.

Чистимо грилі й у межах прибирання будинків

Під час професійному прибиранні спільних приміщень житлових будинків ми на бажання подбаємо також про садовий гриль у дворі чи на терасі - почистимо решітки, системи збору жиру, поверхні та територію навколо. Докладніше про послугу читайте на сторінці прибирання житлових будинків.